Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi, Cilt 5, Sayı 1, 2023

Göz at

Tarihe Göre Yazara Göre Kurum Yazarına Göre ORCID'e Göre Başlığa Göre Konuya Göre Türe Göre Dile Göre Bölüme Göre Kategoriye Göre WoS Q Kategorisine Göre Scopus Q Kategorisine Göre Yayıncıya Göre Erişim Şekli

Güncel Gönderiler

Bir Çeşni Kaynağı Olarak Kırmızı Pancar Sirkesi: Üretimi ve Özellikleri

Karataş, Damla; Dıraman, Harun; Güner, Senem; Ekiz Ünsal, Teslime (İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi, 2023)

Sirke, suya ek olarak %3-9 oranında asetik asit bileşenlerini içeren sıvı bir çözelti olup, birçok ham bitkisel/organik (bazı tarımsal atık) malzemeden gelen substratlar kullanılarak fermantasyon yollarıyla üretilen bir ...
Tavuk Eti Üretiminde Helal Kritik Kontrol Noktaları

Batu, Ali (İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi, 2023)

Müslüman bireyler yedikleri ve içtikleri gıdaların helal olmalarına dikkat etmektedir. Helal üretim gereklilikleri diyette, helallik bakımından, izin verilenler ve yasaklar göz önünde bulundurularak kurallar ve prosedürler ...
Helal Konseptli Otel İşletmeleri İçin Helal Tesis Kullanım Kılavuzu Önerisi

Batman, Orhan; Taşarer, Emrah; Sarıca, Vildan (İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi, 2023)

Turizm, insanların olağan yaşayışları içerisinde yaptıklarının dışında kalan birçok farklı aktiviteleri içeren bir keyif endüstrisidir. Bu anlamda turizm bireyler için gezme, eğlenme ve dinlenme gibi faaliyetlerin gerçekleştiği ...
İslam Fıkhına Göre Nebiz ve Nebize Benzeyen İçecekler ile Sıvı Gıda Maddelerine Bilimsel Yaklaşım

Elgün, Adem (İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi, 2023)

Nebiz, ülkemizdeki karşılığı ile “şıra” diye bilinen özellikle yaş veya kuru haldeki hurma veya üzümden, parçalanıp sulandırılarak üretilmiş şekerli ve alkol içermeyen sıvı içecek grubudur. Günümüze kadar ulaşan fıkhi ...