Browsing by Author "Saman, Filiz"

Now showing items 1-3 of 3

Chemically modified starch with silicon quantum dots: Structures and properties

Saman, Filiz; Al, Ebru; Boylu, Bilge; Arslan, Osman (Taylor and Francis Ltd., 2023)

Attachment of Silicon quantum dots (Si QDs) onto starch via sol-gel controlled covalent bonding to form hybrid starch particles was developed to modulate the optical, physical, and mechanical features of starch. Fabricated ...
Nano/Kuantum partikül bazlı yapıların gıda nanoteknolojisi uygulamaları : mikroplastik kirliliği için nanomagnetik plastikler ve floresan nişasta eldesi

Saman, Filiz (İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi, 2022)

Bu çalışmada nanoyapıların doğal ve yapay polimerler ile nanokompozit hale getirilerek nanomagnetik ve floresans uygulamaların gerçekleştirilmesi amaçlanmıştır. Mikroplastik kirliliği ciddi boyutlarda etkiye sahip olup ...
Vitaminlerin Nanoenkapsülasyonu ve Nanoenkapsüle Vitaminlerin Sağlık Üzerine Etkileri

Saman, Filiz; Tomaş, Merve (Sidas Medya A.Ş., 2022)

Vitaminler insan hayatı için önemli mikro besin öğeleridir ve eksikliklerinde çeşitli rahatsızlıklar ortaya çıkar. Bu nedenle besinler ile birlikte alınmasının yanı sıra takviye olarak veya fonksiyonel gıdalara ilave ...