Browsing Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi, Cilt 3, Sayı 1, 2021 by Subject "Alternatif protein kaynakları"
Now showing items 1-1 of 1
-
Gıda teknolojisinde yenilikçi yaklaşımlar
(İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Helal Gıda Ar-Ge Merkezi, 2021)Günümüzde hızla artan nüfus ile beraber gıdaya olan talep artmakta ve ürün grubu çeşitlenmektedir. Gıda sanayisinin misyonu; gıda güvenliğini ve güvencesini temin eden, çevre dostu, tüketici odaklı, sürdürülebilir, kıtlıkla ...