İZÜ Araştırma ve Akademik Performans Sistemi
DSpace@İZÜ, İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi’nin bilimsel araştırma ve akademik performansını izleme, analiz etme ve raporlama süreçlerini tek çatı altında buluşturan bütünleşik bilgi sistemidir.
Güncel Gönderiler
Öğe Türü: Yayın , Kekik Esansiyel Yağının Ette Bozulma Yapan Pseudomonas Türlerinin Quorum Algılama Sistemi ve Bozucu Faaliyetlerine Etkisi(İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi, 2024) Güç, Beyza Nur; Metin, BanuPseudomonas türleri soğuk ortam şartlarında gelişerek proteolitik ve lipolitik aktivite gösterme, kötü tat ve koku oluşturma, pigment salgılama özellikleri nedeniyle çiğ et ve süt gibi birçok gıdanın bozulmasına neden olan aerobik Gram-negatif bakterilerdir. Biyofilm oluşturma ve bakteriyel hareketlilik, soğutulmuş çiğ ette bozulmaya neden olan en önemli bakteri grubu olan Pseudomonas türlerinin bozulma ile ilgili aktivitelerinde önemli rol oynar. Bakterilerde gıda bozulma faktörleri genellikle quorum algılama (Quorum Sensing, QS) sistemi tarafından düzenlenir. QS, otoindükleyiciler (AI) adı verilen hücre dışı sinyal moleküllerinin salgılanmasına ve algılanmasına dayanan bir hücreden hücreye iletişim mekanizmasıdır. QS sistemi, otoindükleyici-1 (açillenmiş homoserin laktonlar, AHL) ve otoindükleyici-2 (AI-2) gibi sinyal moleküllerinin algılanması sonucunda biyolüminesans, motilite ve biyofilm üretimi gibi özelliklerin düzenlenmesini sağlar. QS inhibisyonu ile QS mekanizması bozularak; gıdanın bozulması ile ilgili aktiviteler azaltılabilir. Bu çalışmada, etten izole edilen Pseudomonas türlerinin bozucu özelliklerinden biyofilm üretimi, bakteriyel hareketlilik ve AI-2 üretimi üzerine kekik (Thymus vulgaris) yağının etkisinin incelenmesi amaçlanmıştır. Bu doğrultuda ilk olarak çalışmada kullanılan kekik esansiyel yağının uçucu bileşenleri gaz kromatografisi kütle spektrometresi ile tanımlanarak kullanılan yağ karakterize edilmiştir. Kekik yağının, etten elde edilen biyofilm ve AI-2 üretim kapasitesi yüksek izolatlar (YK8, YK50, YK107, YB43, YB91) ve referans suşlar (Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853 ve Pseudomonas fragi ATCC 4973) üzerindeki minimum inhibisyon konsantrasyonu (MİK) agar dilüsyon yöntemi kullanılarak belirlenmiştir. Daha sonra, kekik esansiyel yağının Pseudomonas izolatlarının bozucu faaliyetlerine etkisini belirlemek için kekik yağı içermeyen ve 1/2, 1/4, 1/8 alt MİK konsantrasyonlarında kekik yağı içeren örnekler ile analizler yapılmıştır. İzolatların biyofilm oluşum miktarı mikrotitre plakalarda kristal mor (CV) yöntemi kullanılarak ölçülmüştür. Bakteriyel hareketlilik testi için seğirme, kaynaşma (swarming) ve yüzme hareketleri test edilmiş ve oluşan zon bölgelerinin çapları ölçülmüştür. İzolatların AI-2 aktivitesi, hücre süpernatantlarının AI-2 biyosensörü Vibrio campbellii BAA-1117 suşunda sebep olduğu lüminesans vasıtasıyla belirlenmiştir. Elde edilen sonuçlar, kekik esansiyel yağının ette bozulma yapan Pseudomonas izolatlarının hareketliliğini, biyofilm üretimini ve AI-2 aktivitesini önemli ölçüde engellediğini göstermiştir (p<0,05). Bu çalışmada kekik esansiyel yağının etten izole edilen bazı Pseudomonas türlerinin AI-2 aktivitesi üzerine etkisi literatürde ilk olarak belirlenmiştir. Yapılan analizler kekik yağının etin bozulma sürecinin kontrolünde özellikle Pseudomonas türlerine karşı kullanılabilecek etkili alternatif bir doğal ürün olduğunu göstermiştir.Öğe Türü: Yayın , Developing Reflective Experiences of Cambridge CELTA Trainees(İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi, 2024) Zaytoun, Ahmad; Zabitgil Gülseren, ÖzlemThis research delves into the reflective experiences of CELTA candidates, employing a qualitative methodology to comprehensively examine the reflective trajectory during a CELTA course. The results reveal variations in the levels of reflection among participants, as well as diverse focal points in their reflective practices. Additionally, common areas of emphasis and developmental efforts are identified among the participants. The study underscores the importance of reflection as a pivotal mechanism for advancement within pre-service teacher training programs, shedding light on how trainee-teachers endeavor to derive value from their reflective encounters.Öğe Türü: Yayın , Ebû Hayyân el-Endelüsî'nin El-Bahru'l-Muhît Adlı Tefsirinde Tenâsüb(İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi, 2024) Kılıç, Necati; Kaya, MuratKur’ân-ı Kerîm’in lafız, âyet ve sûreleri arasındaki insicâm ve alâkayı muhtelif yönlerden tespit etmek için “Münâsebâtü’l-Kur’ân” ilmi teşekkül etmiştir. “Tenâsübü’l-Kur’ân” diye de adlandırılan bu ilme ehemmiyet veren müfessirlerden biri de Ebû Hayyân el-Endelüsî’dir. Meşhur tefsiri el-Bahru’l-Muhît lugat, belâgat ile ilgili konulara değinmesi, kırâatler için bir kaynak olması, âyetler ve sûreler arası tenâsübe önem vermesi yönüyle tefsir ilminde önemli bir yere sahiptir. Bu çalışmamızdaki amaç âyetler ve sûreler arası münâsebetin el-Bahru’l-Muhît isimli tefsirde nasıl işlendiğini incelemektir. Çalışmanın birinci bölümünde araştırmanın konusu, amacı, kapsamı, metodu, literatür taraması ile Ebû Hayyân’ın hayatı ve Bahru’l-Muhît’in tanıtımı bulunmaktadır. İkinci bölümünde Münâsebâtü’l-Kur’ân ilminin doğuşu, gelişimi ve bu ilme önem veren müfessirler, sûre kavramı ve sûrelerin tertîbinin tevkîfiliği ile ilgili tartışmaların değerlendirilmesi ile Ebû Hayyân’ın bu konudaki kanaati ele alınmaktadır. Üçüncü bölüm de üç kısımdır. Birinci kısımda Ebû Hayyân’ın Münâsebet ilmine yaklaşımı, istifade ettiği müfessirler ile etki bıraktıkları müfessirlere örnekler verilmektedir. İkinci kısımda el-Bahru’l-Muhît’te âyetler arası münâsebet ile Tanzîr, Mudâdde, İstitrâd, Tahallüs, İstidlâl ve İntikâl gibi tenâsüb vecihlerine örnekler bulunmaktadır. Üçüncü kısımda da Ebû Hayyân’ın sûreler arasında kurduğu münâsebet vecihleri ile sûreler arası münâsebete yaklaşım şekilleri misallerle ele alınmaktadır. Sonuç kısmında da genel bir değerlendirme yapılmaktadır.Öğe Türü: Yayın , Diyabetli Hastalarda Nöropatik Ağrıya Yönelik Uygulanan Refleksoloji Masajının Ağrı ve Yaşam Kalitesi Üzerine Etkisi: Sistematik Bir Derleme ve Meta-Analiz(İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi, 2024) Topal, Kübra; Dincer, BernaBu sistematik derleme ve meta-analiz araştırması, diyabetli hastalarda nöropatik ağrıya yönelik uygulanan refleksoloji masajının ağrı ve yaşam kalitesi üzerindeki etkilerini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Kapsamlı literatür taraması 1 Kasım 2023- 1 Nisan 2024 tarihleri arasında Pubmed, Medline, Scopus, Science direct, Web of science, Cochrane Central Register of Controlled Trials, Dergipark ve YÖK TEZ veri tabanlarında yapılmıştır. Yıl aralığı belirtilmeksizin yapılmış olan tüm çalışmalar incelenmiştir. Bu meta-analize 8 RKÇ (Randomize kontrollü çalışma) dahil edilmiştir. Araştırmaların toplam örneklem hacmi 590 (Deney grubu: 296; Kontrol Grubu; 294)’ dür. Çalışmaların yanlılık riski, “Revize Edilmiş Cochrane Randomize Çalışmalar İçin Yanlılık Riski Aracı” (Revised Cochrane risk-of-bias tool for randomized trials) (ROB 2) (202) kullanılmıştır. Bu çalışmanın meta analizlerinde Rewiev Manager 5.4.1 programı kullanılmıştır. Bu meta analizde uygulanan basamaklar PRISMA 2020 kontrol listesine göre raporlanmıştır. Bulgularda toplam ağrı düzeyindeki azalmanın 1.64 puan ve istatistiksel açıdan anlam ifade ettiği görüldü. (MD:-1.64; %95:[-1.81,- 1.47]; Z=18.79; p <0.00001).Hastaların yaşam kalitesi ölçeğinde ise 14.31 puan azalma olduğu ve bu azalma durumunun istatistiksel açıdan anlamlı aynı zamanda deney grubunun lehine olduğunu göstermiştir(MD:-14.31; %95:[-18.75, -9.87]; Z=6.32; p<0.0001). Çalışmanın birleştirilmiş sonuçları doğrultusunda diyabetli hastalarda nöropatik ağrıya yönelik uygulanan refleksoloji masajının ağrıyı azalttığını, yaşam kalitesini arttırdığı saptanmıştır. Refleksoloji masajının nöropatik ağrısı olan diyabetli hastalarda sağlık profesyonelleri tarafından aktif olarak kullanımının sağlanması oldukça önem arz etmektedir.Öğe Türü: Yayın , Türkiye'de Marketlerde Satılan Çeşitli Sütlerin Furozin, 5-Hidroksimetilfurfural ve Lizin İçeriklerinin Araştırılması(İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi, 2024) Kaya, İrem; Andaç, SerapSüt ve ürünlerine uygulanan ısıl işlemler; Maillard reaksiyonu ile protein denatürasyonu ve çapraz bağlanmaya neden olarak, protein yapısını farklılaştırmakta, biyoaktivite ve sindirilebilirliği değiştirmektedir. Maillard reaksiyonu, laktoz ve lizin gibi reaktifleri kullanarak, furozin ve 5-hidroksimetilfurfural (5-HMF) oluşumuna yol açmaktadır. Bu çalışmada, çiğ ve ısıl işlem görmüş çeşitli sütlerin furozin, 5-HMF ve lizin içeriklerinin araştırılması amaçlanmıştır. Bu bağlamda, İstanbul ilindeki çeşitli marketlerden toplam 42 adet süt örneği (3 çiğ, 3 kaynatılmış, 3 yüksek sıcaklıkta pastörize ve 33 UHT) toplanmıştır. Toplanan süt örneklerinde furozin, 5-HMF ve lizin seviyeleri HPLC yöntemi ile ölçülmüştür. Bulgulara göre, furozin ve lizin değişkenleri arasında korelasyon olduğu tespit edilmiştir (p<0.05). Çiğ ve ısıl işlem görmüş sütlerin 5-HMF ve lizin seviyeleri arasında anlamlı farklılık olmadığı (p>0.05), ancak furozin düzeyinin ısıl işlem görmüş sütlerde anlamlı şekilde arttığı belirlenmiştir (p<0.05). UHT tam yağlı standart sütün 5-HMF düzeyinin, UHT yağsız standart sütten ve UHT laktozsuz yarım yağlı sütün furozin düzeyinin standart UHT yarım yağlı sütten anlamlı olarak yüksek olduğu tespit edilmiştir (p<0.05). Sonuç olarak, sütlerin, özelliklerine ve uygulanan ısıl işleme göre furozin, 5-HMF ve lizin düzeylerinin değişebildiği anlaşılmıştır. Buna göre, süt ve ürünlerinde Maillard reaksiyon ürünlerini azaltacak proseslerin ve doğal koruyucu katkıların araştırılması gerekmektedir.
