Sönmez, Zeynep Saliha Güneş

Profil fotoğrafı

E-posta Adresi

zeynep.gunes@izu.edu.tr

ORCID Profili

0000-0002-4219-2368

YÖK Araştırmacı Profili

E019E5F1CA9BFF49

SOBİAD Profili

309589

Araştırma projeleri

Organizasyon Birimleri

Organizasyon Birimi Logosu
Öğe Türü: Organizasyon Birimi ,
Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
Gıda Mühendisliği Lisans Programı, 240 AKTS’lik bir program olup normal mezuniyet süresi 8 sömestreden oluşan 4 akademik yıldır ve Üniversitemizin lisans eğitim-öğretimi veren diğer bölümlerinde olduğu gibi, Gıda Mühendisliği Lisans eğitim-öğretim programında da 1 AKTS, öğrenci üzerinde 30 (saat/yarıyıl) eğitim-öğretim iş yüküne karşılık gelir. Gıda Mühendisliği Bölümü’nün amacı; öğrencilerin gıdaların işlenmesi, korunması, dağıtımı ve pazarlanması konularında modern bilim ve teknolojiyi kullanabilecek mühendislik becerilerini kazanmalarını sağlamaktır. Bu amaca ulaşmak için kimya, fizik, mikrobiyoloji, temel işlem mühendiliği, ekonomi, hijyen, beslenme ve halk sağlığı gibi disiplinlerin temel prensiplerinin anlaşılması gerekmektedir. Gıda endüstrisinde, gıda üretim zincirindeki ham maddeden tüketiciye ulaşan son ürüne kadar olan bütün teorik ve pratik, temel veri ve yöntemler Gıda Mühendisliği kapsamındadır. Gıda mühendisliği, genel olarak multi-disipliner bir mühendislik dalıdır ve müfredatımızda teori ve uygulamalar arasında tam bir denge bulunmaktadır. Mezunlarımız; hububat, süt ürünleri, meyve ve sebze, yemeklik yağlar, et, tavuk ve balık ürünleri ya da fabrika ürünü gıdalarla ilgili alanlardaki zorluklarla başa çıkabilir. Minimum maliyetle yüksek kalitede gıda üretimi, üretimden pazarlamaya kadar olan tüm basamakların kontrolü, karşılaşılan problemlerin çözümü mezunlarımızın başarıyla çalışabilecekleri alanlardan bazılarıdır. Ayrıca, Gıda mühendisleri, yiyecekler ve içecekler içerisindeki katkı maddeleri ve kullanımlarını denetlemek, mevcut gıda üretim tariflerini değiştirmek veya geliştirmek, yeni ürün geliştirmek, üretim için yeni ekipman ve sistemler tasarlamak, bunları endüstriyel olarak uygulamak gibi iş ve işlevlere sahiptir. Mezunlarımız gıda mühendisliğindeki son gelişmelerle ilgili kapsamlı bilgi ve becerinin yanında sağlam yabancı dil ve bilgisayar altyapısıyla, kendi alanlarında, hem Türkiye’de hem de yurtdışında yüksek kalitede profesyoneller olarak iş bulabileceklerdir.

Adı Soyadı

Zeynep Saliha Güneş Sönmez

İlgi Alanları

Gıda Bilimleri ve Mühendisliği, Fonksiyonel Gıdalar, Gıda Kimyası, Gıda Teknolojileri

Özgeçmiş

İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi, Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi

Kurumdaki Durumu

Aktif Personel
Kurum Adresli Yayınları

Filtreler

Ayarlar

Arama Sonuçları