Beslenme ve diyetetik bölümü'nde okuyan kız öğrencilerin ortoreksiya nervoza eğilimlerinin belirlenmesi

Abstract

Ortoreksiya nervoza (ON) sağlığın korunması, iyileştirilmesi, hastalığın tedavisi veya ağırlık kaybetme gibi amaçlarla katkısız, işlenmemiş besinleri tüketme eğilimin görüldüğü "sağlıklı beslenme takıntısı" olarak tanımlanmaktadır. Ortorektikler, mükemmelliğe ulaşma çabalarından ötürü diyetlerini giderek kısıtlama eğilimi göstermekte, bu kişilerde malnutrisyon gelişebilmektedir. Bu araştırma Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nde eğitimi alan kız öğrencilerin ON eğilimini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Materyal ve Metot: Araştırmaya İstanbul ilinde bulunan, bir Vakıf üniversitesinde Beslenme ve Diyetetik bölümünde okuyan, 18-24 yaş arası 189 kız öğrenci katılmıştır. Katılımcılara demografik özellikleri, beslenme alışkanlıkları ve besin tüketim sıklıklarını sorgulayan bir anket, yüz yüze görüşme yöntemi ile uygulanmış ve antropometrik ölçümleri alınmıştır. Ortoreksiya eğilimini belirlemek için de ORTO-11 ölçeği uygulanmıştır. Yanıtların toplam puanı 23 ve altında alanlar ON eğilimi olarak değerlendirilmiştir. Bulgular: Öğrencilerin %76,7’sinde ON eğilimi olduğu tespit edilmiştir. Ortoreksiya nervoza eğilimi olanların olmayanlara göre anlamlı şekilde daha fazla fiziksel aktivite yaptığı saptanmıştır (sırasıyla; %35,0 ve %27,0, p<0,001). Öğrencilerin beden kütle indeksleri değerlendirildiğinde ON eğilimi olan ve olmayanlar arasında anlamlı fark bulunmamıştır (p>0,05). İstatistiksel olarak anlamlı olmasa da ON eğilimi olanların besin etiketlerini daha fazla okuduğu (sırasıyla; %89,0, %77,0, p=0,08) görülmüştür. Sonuç: Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nde okuyan kız öğrenciler arasında yüksek oranda ON eğilimi olduğu tespit edilmiştir. Bu durum kız öğrencilerde yetersiz besin ögesi alımına yol açabilir.

Orthorexia nervosa (ON) is defined as a " obsession on eating healthy " with tendency to consume pure, unprocessed foods in order to health protection, improvement, treatment of disease or to loss weight. Person an individual that has ortorexia, has an aim to reach perfection because of that they decrease their diet gradually and eventually malnutrition may develop. This study was carried out to determine the ON tendency of female students, receiving nutrition education. Methods:A total of 189 female students aged 18-24 were enrolled this study at the Nutrition and Dietetics Department of a foundation university. After took the anthropometric measurements of the students, a questionnaire which assessed demographic characteristics, nutritional habits and food frequency of participants was applied by face to face interview method. ORTO-11 scale was applied to determine the tendency to ON. Those with a total score of 23 and below were evaluated as having ON tendency. Results: ON tendency of students were found as 76,7%. It was found that students with ON tendency had more physical activity (respectively; 35,0% , 27,0%, p<0,001). According to the body mass index (BMI) there were no difference between those with or without ON tendency. Although it was not statistically significant, it was observed that students with ON tendency were more likely to read the food labels (89,0%, 77,0%, p=0,08, respectively).