Gıda Kompozisyonu Veri Üretimi ve Kullanımı
| dc.contributor.author | Yaman, Mustafa | |
| dc.contributor.author | Yaman, Mustafa | |
| dc.date.accessioned | 2023-10-10T13:18:32Z | |
| dc.date.available | 2023-10-10T13:18:32Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.department | Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi | |
| dc.description | Kitap adı: Gıda Mühendisliğine Giriş -- Bölüm Adı:Gıda Kompozisyonu Veri Üretimi ve Kullanımı, YAMAN MUSTAFA, Yayın Yeri:NOBEL, Editör:Murat Doğan, Basım sayısı:1, Sayfa sayısı:472, ISBN:9786050331486,. | |
| dc.description.abstract | Kitap özeti: Gıda Mühendisliğine Giriş kitabı; gıda bilimi ve mühendisliğinin temel kavramlarının ve uygulamalarının ana özelliklerini açıklamaktadır. Kitabımız kısaca; sağlıklı ve güvenli gıdaların en iyi kalite ve verimlilikte üretimi için gerekli olan temel bilgileri sunmaktadır. Konularının gıda bilimi ve mühendisliğinin temel bilgilerini içermesinin yanında gıda mühendislerinin, gastronomi uzmanlarının, diyetisyenlerin, gıda teknikerlerinin ve aşçıların çalışma alanları ile ilgili olmasıyla bir başucu kitabı niteliğindedir. Ayrıca Gıda Mühendisliği, Gıda Teknolojisi, Beslenme ve Diyetetik, Gastronomi ve Aşçılık Bölümleri için önemli bir ders kaynağı olacaktır. | |
| dc.identifier.orcid | Mustafa Yaman |0000-0001-9692-0204 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12436/5367 | |
| dc.institutionauthor | Yaman, Mustafa | |
| dc.language.iso | tr | |
| dc.publisher | Nobel Akademik Yayıncılık | |
| dc.relation.ispartof | Gıda Mühendisliğine Giriş | |
| dc.relation.publicationcategory | Kitap Bölümü - Ulusal | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/closedAccess | |
| dc.subject | Gıda Mühendisliği | |
| dc.title | Gıda Kompozisyonu Veri Üretimi ve Kullanımı | |
| dc.type | Book Part | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| relation.isAuthorOfPublication | 11d96fd1-2720-451c-867d-b4d03a4b11d6 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | 11d96fd1-2720-451c-867d-b4d03a4b11d6 |
Dosyalar
Orijinal paket
1 - 1 / 1
Yükleniyor...
- İsim:
- nobelyayin_com_15776.jpg
- Boyut:
- 10.98 KB
- Biçim:
- Joint Photographic Experts Group/JPEG File Interchange Format (JFIF)
- Açıklama:
- Kapak / Cover
Lisans paketi
1 - 1 / 1
Yükleniyor...
- İsim:
- license.txt
- Boyut:
- 1.44 KB
- Biçim:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Açıklama:
