Bitkisel yağ olarak değerlendirilebilen yağlı tohum ve meyvelerin posalarından protein konsantresi ve izolatlarının üretilmesi ve bunların değerlendirilmesi

Proje Logosu

Dosyalar

bitkisel_yag_olarak_degerlendirilebilen_yagli_tohum_ve_meyvelerin_posalarindan_protein_konsantresi_ve_izolatlarinin_uretilmesi_ve_bunlarin_degerlendirilmesi.pdf (9.79 MB)

Katkıda Bulunanlar

Fon verenler

Tarih

2017

Araştırmacılar

Fon verenler

Kimlik

Yazarlar

Yayınlar

Organizasyon Birimleri

Açıklama

Proje Grubu: TOVAG -- Proje Yöneticisi : Yrd. Doç. Dr. İbrahim Gülseren -- Fakülte/Bölüm : Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi / Gıda Mühendisliği Bölümü -- Proje Süresi : 20 Ay -- Toplam Proje Bütçesi : 197.400,00 TL -- Yürütücü/Ortak Kurum : TÜBİTAK/3501 - Kariyer Geliştirme Programı -- Proje Başlangıç Tarihi : Eki 15, 2015, 00:00 -- Proje Bitiş Tarihi: 15.06.2017.

Anahtar kelimeler

Soğuk pres posaları
Protein konsantreleri
Proteinlerin fonksiyonel özellikleri
Ekmek ürünleri

Bağlantı

https://hdl.handle.net/20.500.12436/4121