Bitkisel yağ olarak değerlendirilebilen yağlı tohum ve meyvelerin posalarından protein konsantresi ve izolatlarının üretilmesi ve bunların değerlendirilmesi

Küçük Resim

Katkıda Bulunanlar

Fon verenler

Araştırmacılar

Kimlik

Yazarlar

Yayınlar

Organizasyon Birimleri

Açıklama

Proje Grubu: TOVAG -- Proje Yöneticisi : Yrd. Doç. Dr. İbrahim Gülseren -- Fakülte/Bölüm : Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi / Gıda Mühendisliği Bölümü -- Proje Süresi : 20 Ay -- Toplam Proje Bütçesi : 197.400,00 TL -- Yürütücü/Ortak Kurum : TÜBİTAK/3501 - Kariyer Geliştirme Programı -- Proje Başlangıç Tarihi : Eki 15, 2015, 00:00 -- Proje Bitiş Tarihi: 15.06.2017.

Anahtar kelimeler

Soğuk pres posaları
Protein konsantreleri
Proteinlerin fonksiyonel özellikleri
Ekmek ürünleri